Temos falado da deflação das carnes constantemente nesse espaço em 2023. Nossa hipótese tem sido que a carne suína é a com oferta mais enxuta das 3 principais, mas ela não consegue “decolar” sozinha.

Usando a referência de preços do CEPEA para Minas Gerais, de 2013 até 2022, que somam um total de 10 anos, do mês de setembro para outubro 8 vezes tivemos alta de preços que gera uma média de 6,62%, em 2016 manutenção e em 2017 baixa. Agora, novamente em 2023 o preço caiu -1,64%.

De outubro para novembro, nos mesmos 10 anos, temos 5 altas e 5 quedas, sendo a média das altas de +3,55% e das baixas de -2,78%. O novembro de 2023 projeta uma alta de +3,80%, muito semelhante à média histórica.

De novembro para dezembro, no mesmo período, foram 5 baixas com média de -6,82%, 4 altas com média de +7,77% e uma manutenção em 2013.

Com a prévia do processamento de carnes do terceiro trimestre divulgada pelo IBGE, conseguimos saber a disponibilidade de interna no Brasil até o mês de setembro, o que nos ajuda a raciocinar sobre o final do ano de 2023 que se aproxima.

Todas elas estão ajustadas para a correção da população do Censo de 2022 e na base de cálculo da média móvel dos últimos 12 meses, analisando a posição de setembro de 2023 sobre setembro de 2022.

Carne de frango 42,92 kg sobre 41,05 kg: + 4,55%.

Carne bovina: 32,27 kg sobre 30,26 kg: + 6,66%.

Carne suína: 20,53 kg sobre 20,52 kg: +0,06%.

Vale ressaltar que esse mesmo cálculo, só que em bases trimestrais, para a carne bovina o crescimento é de 14,19%! Para o frango +2,12% e o suíno + 2,22%. Essa carne processada em julho, agosto e setembro ainda está circulando no mercado.

Façam suas apostas para o mês de dezembro. As referências históricas estão acima assim como a disponibilidade interna de todas as carnes.

Sem me esquecer do disclaimer* eu sigo com a mesma opinião: não recusaria “pedidos” de suínos vivos nos atuais patamares de preços.

*disclaimer ou isenção de responsabilidades: todas as opiniões aqui são emitidas sob análises de dados e boa-fé, mas, mercados e economia são tão dinâmicos que elas não podem ser tomadas como certezas. As decisões finais são individuais, de cada leitor, que podem ou não considerar a visões descritas.